Rosca de ciruelas deshidratada

Ingredientes 1 Huevo 120 g de azúcar negra 150 cc de aceite de girasol 1 cucharadita de esencia de vainilla 200 g de ciruelas deshidratadas en cubo 200 cc de leche 330 g de harina leudante 70 cc de agua hirviendo 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 70 cc de coñac Preparación 1. Colocar en un bol las ciruelas, el agua hirviendo, el bicarbonato de sodio y el coñac. Y dejar reposar 12hs. 2. Precalentar el horno al mínimo. En otro bol batir el huevo, colocar el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. 3. Agregar las ciruelas previamente hidratadas y la leche y mezclar. Incorporar la harina y lograr una masa homogénea. 4. Cubrir con manteca un molde rosca de 24 cm de diámetro aproximadamente. Y hornear a la temperatura de 150°C durante 40 minutos.

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