Scons de pasas morenas

Tiempo de preparación:
30 minutos

Tiempo de cocción:
15 minutos

Porciones:
8 porciones

Dificultad:
3

Scons de pasas morenas

Ingredientes:

250 g de harina 0000
1 cucharada de polvo de hornear (10 g aprox.)
60 g de azúcar
1 pizca de sal
80 g de manteca fría en cubos
1 huevo
100 ml de leche (aproximadamente)
80 g de pasas morenas
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Leche extra para pincelar (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C (390°F) y preparar una placa con papel manteca o enmantecada y enharinada.
Mezclar los ingredientes secos:
En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
Agregar la manteca:
Incorpora la manteca fría y desmenuza con los dedos o con un cortapasteles hasta obtener una textura arenosa.
Incorporar los líquidos:
Bate ligeramente el huevo con la leche y la vainilla. Añade a la mezcla de harina. Mezcla hasta que se integre, sin amasar demasiado.
Agregar las pasas:
Incorpora las pasas morenas, mezclando suavemente para distribuirlas en la masa.
Formar los scones:
Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 2-3 cm. Corta con un cortante redondo o en triángulos con cuchillo.
Hornear:
Coloca los scones en la placa, pincela con leche si quieres un acabado dorado y brillante.
Hornea durante 12-15 minutos, hasta que estén dorados en la base y apenas dorados arriba.
Servir:
Deja entibiar y disfruta solos o con manteca, mermelada o queso crema.

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